1. 천연 고분자 화합물

생물체 내에서 합성되는 탄수화물과 단백질 등을 천연 고분자 화합물이라고 한다.

(1) 탄수화물 : 탄수화물의 성분 원소는 탄소, 수소, 산소로 탄소와 물이 결합한 형태인 로 나타내므로 탄수화물이라고 한다. 탄수화물은 식물체 내에서 합성되며 포도당, 설탕, 녹말, 셀룰로오스 등이 있다.

① 포도당 : 분자식은 로 녹색 식물의 광합성으로 합성되며, 우리가 음식물로 섭취한 탄수화물은 포도당으로 분해된다.

 포도당을 물에 녹이면 3가지 구조가 존재하는데 과 원자에 결합된 가 같은 쪽에 있으면 -포도당, 반대쪽에 있으면 -포도당이다.